My First Home-made Ice Cream

Setiap ada sisa krim kental yang cukup banyak, gue pasti kepikiran terus. Setelah memindahkannya dari kemasannya ke dalam botol kering yang tertutup rapat, krim kental masih bisa bertahan sampe empat hari di dalam kulkas. Kalo udah lewat empat hari, krim kental akan segera basi. Makanya, kalo ada sisa krim kental, gue pasti berusaha cari ide untuk segera memanfaatkannya menjadi makanan lain.

Biasanya ujung2nya bikin fettuccine.. Tapi berhubung pasta fettuccine-nya lagi abis, nggak punya bawang Bombay pula, jadi urunglah niat itu..

Baru2 ini gue dapet dua resep desert yang serupa tapi tak sama..

Ada resep semifreddo, ada resep ice cream sundae…

Karena bahan untuk semifreddo-nya belum ada, dan karena resep ice cream ‘terlihat’ lebih simple, maka dimulailah eksperimen itu…

Ga nyangka… tiba2 gue bisa bikin es krim sendiri… dirumah… bwahahahaha…

Besok2 jadi nggak bingung lagi deh kalo punya sisa krim kental.. hehehe

 

Sundae Coffee Ice Cream

Source: Majalah Sedap Edisi 9/VIII/2007

 

Bahan:

Kuning telur 2 butir

Gula halus 50 gram (kalo resep aslinya sih pake gula pasir… tapi ternyata ga ngaruh juga sih, hehe)

Garam ¼ sdt

Susu cair 100ml (gue saranin jangan pake susu full cream, karena aroma-nya bikin eneg, hehe)

Krim kental 250ml

Gelatin bubuk  1 ½ sdt (dilarutkan dengan air 50ml)

 

Flavor:

Untuk kali ini gue pake rasa kopi, dari 2 sendok the kopi instant (gue pake-nya cappuccino instan)

Bisa juga bikin flavor yang lain, kayak coklat (dari coklat bubuk), strawberry (dari strawberry jam), atau vanilla (dari vanilla essence).. terserah.. sesuka hati aja..

 

Cara:

1. Kocok krim kental sampai mengembang, terus dinginkan.. (biar cepet dingin, taro di freezer aja)

2. Rebus susu cair dan kopi instan (atau pilihan campuran untuk flavor lainnya) sampai larut

3.  Tambahkan gelatin yang udah larut, aduk rata.

4. Kocok kuning telur+gula+garam diatas air panas sampe kental.. (proses ini kayak proses nge-tim..)

5. Angkat campuran telur+gula+garam, masukkan kedalam campuran susu. Kocok rata, biarkan hangat

6. Tuang adonan diatas ka dalam krim kental sedikit2 sambil diaduk perlahan (pake spatula aja)

7. Bekukan adonan di dalam freezer selama ± 2jam.

8. Siap disajikan, dengan topping sesuai selera.

Sayang sekali, kali ini Ari nggak bisa nyicipin es krim ini karena lagi sakit.. jadi besokkannya jatah Ari gue sulap menjadi Cappuccino Float with Extra Choco Chips…

Whuaaah! Nampol tenan!