mini patty

Gara-gara abang sering ‘terpaksa’ ikutan nonton Rachel Ray Show, dia jadi kepengen dibikinin Patty (atau beef burger steak).

Setelah beberapa kali kecewa karena gue tak kunjung membuatkannya, hehehe, akhirnya jadilah..

Hm, dinamakan Mini Patty karena ya emang ukurannya mini. Soalnya daging cincang yang tersedia cuma ada seperempat kilo dan harus dibagi rata untuk ber-enam.

Basic resepnya sih diambil dari dua sumber, Prima Rasa dan Yasa Boga. Lagi-lagi karena ada beberapa bahan yang kurang lengkap, jadi gue ganti seenak gue sendiri..hahahaha…

 

Bahan:

250 g daging sapi cincang

½ bawang bombay, cincang halus

1 daun bawang, cincang halus

1 lembar roti tawar tanpa kulit, di cabik-cabik sampe kecil

1 butir telur ayam

1 sdm saus tiram

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdm mentega untuk menggoreng daging

 

Bahan Saus:

½ bawang bombay, cincang halus

1 sdm saus tomat botol

1 sdm kecap manis

½ sdt tepung maizena, dilarutkan dengan 100 ml air

½ sdt garam

½ sdt merica

½ sdt gula

 

Pelengkap:

Kentang goreng/mashed potato/grilled potato, terserah…

Keju cheddar dipotong sesuai ukurang Patty

Salad

 

Cara:

1. Tumis bawang bombay dan daun bawang dengan mentega sampe layu

2. di dalam wadah (mangkuk besar), masukkan tumisan bawang beserta daging, roti, garam, merica, saus tiram, dan telur. Aduk pake tangan sampai tercampur rata

3. bagi adonan daging sesuai selera. Kalo gue dibagi enam.

4. bikin bulatan dari daging, pipihkan setebal 1cm

5. panaskan mentega di wajan datar. Goreng daging masing2 sisi kurang lebih selama 1 menit. Stelah itu bolak balik sebentar supaya matang di dalam dan tidak terlalu gosong diluar.

6. sisihkan

 

Untuk saus:

1. tumis bawang Bombay sampai layu

2. masukkan saus tomat, kecap, garam, gula, merica, aduk rata

3. terakhir, masukkan air maizena. Aduk2 sebentar.

4. biarkan mendidih sampai saus mengental.

5. angkat.

 

Penyajiannya:

Keju cheddar diletakkan di atas Patty. Supaya ada efek ‘melted’, di panasin dulu di microwave selama 30detik.

Sajikan bersama kentang goreng/mashed potato/grilled potato

Siram dengan saus

Jangan lupa saladnya. Kalo kemaren saking heboh mikirin Patty-nya sampe lupa beli sayur2an buat salad. Jadi kali ini ga pake salad dulu, hehe