Pancake

Bosen.. pengen sarapan yang lain…

Pengen bikin pancake, tapi ogah pake tepung instant mix..

 

Browsing sana…. browsing sini…

Kok resep yang satu ini kayaknya direkomendasi oleh banyak orang ya? Kata mereka, resep yang ini bisa menghasilkan pancake yang lebih lembut, lebih fluffy, lebih gurih!

 

Jadi penasaran….

 

Maka dicobalah!

 

Ternyata… wuiiih… enak tenaaaan!

 

Para rangers dirumah juga doyan…

 

Dipakein topping macem-macem, kebetulan dirumah juga lagi banyak pilihan topping.. Ada strawberry jam, blueberry jam, chochips, meisses, SKM coklat, keju, dan madu.

Hm.. sebenernya sih pengen banget beli maple syrup. Tapi harganya itu lhooooo… hihi..

Yasudah, untung ada madu. Ga jauh beda lah rasanya… lebih sehat pula! Hehehehe…

Kalo abang punya racikan topping sendiri yang cukup ajaib… pake madu, dioles selai blueberry, trus ditambahin meisses… Menurutnya enaaaak banget! *kebayang betapa manisnya! Hoho*

Mba Jennis bilang, mirip sama pancake-nya McD di Brisbane (waktu dia masih kul disana).

Pokoknya, worth to try deh!

 

 

 

 

Source: http://mamalehe.blogspot.com

 

Bahan:

Dalam mangkuk campur:
250 ml buttermilk (Versi mba Luluk : pake krim kental yg dibuat buttermilk, liat di bawah ya)
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

 

Tambahkan :
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok lepas

Pelengkap (ini additional dari mba Luluk) : mentega tawar secukupnya (utk olesan after baking)

 

Campurkan bahan2 dlm mangkuk sambil diaduk dg whisk sampai tercampur rata.

Tuang mentega dan telur kedalam adonan, aduk rata, diamkan selama 15 menit sebelum dimasak.

Panaskan wajan teflon kecil, olesi sedikit mentega, tuang adonan kira2 1~2 sendok sayur.

Biarkan pancake sampai mengeluarkan gelembung2 kecil dan permukaannya kering.

Balik dan masak sampai kecoklatan, angkat.

Additional instruksi dari mba Luluk : Saat panas, olesi pancake dg sedikit mentega tawar. Agar aroma dan rasanya lebih mantap.

 

Jika pancake terlalu cair, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu.

Jika pancake terlalu kental, tambahkan 1-2 sdm susu/ air.

 

Buttermilk dapat dibeli di SPM besar. Atau spt yg bisa juga membuat sendiri spt berikut :
* 250 ml susu cair
* 1/2 sdm vinegar (cuka makan) / perasan jeruk lemon

Cara : Diamkan selama 10 menit sampai susu pecah atau menggumpal. Trus masukkin semua ke dalam adonan pancake.

 

Utk resep pancake ini, the best taste yg biasa aku buat adalah menggunakan krim kental atau fresh cream ataupun whipped cream. Caranya sama spt diatas :

* 250 ml krim kental (thick cream) / whipped cream / fresh cream

* 1/2 sdm vinegar (cuka makan) / perasan jeruk lemon

Cara : Diamkan selama 10 menit sampai krim pecah atau menggumpal.

 

 

Mba Luluk, *salam kenal! Hahaha* makasih yaaaa… pancake-nya dahsyaaaat!!